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安徽教育在線訊  春季新學期開學之際，為切實保障幼兒飲食安全，壓實校園食品安全主體責任，3月11日，安慶市大觀區市場監督管理局一行走進石化大湖幼兒園，開展2026年春季學期食品安全專項檢查，為校園食品安全“全面體檢”。

在主體資質方面，執法人員重點查驗了食堂《食品經營許可證》及從業人員健康證明是否合法有效，通過查閱臺賬、核對索證索票，對米、面、油等大宗食品的進貨查驗記錄和供貨商資質進行逐項核查，確保食材來源可追溯、渠道可查證。

對食品加工制作環節，檢查組重點查看操作間環境衛生，生熟分開、葷素分區落實情況，以及餐飲具清洗消毒流程是否規范；在留樣冰箱前，逐一核對留樣品種、數量、時間和記錄，確保留樣規范、足量、48小時留存到位；同時，清查食品倉庫是否存在過期、變質原料，冷藏冷凍設備運行溫度是否達標，防止不合格食品流入餐桌。

檢查組還重點查閱了“明廚亮灶”建設情況及食品安全管理制度、應急預案等臺賬資料，詳細了解“供貨商評價退出機制”建立和落實情況。對幼兒園新學期召開供貨商會議、加強源頭管控的做法給予肯定，并結合現場情況對食堂管理人員和從業人員進行業務指導，叮囑園方進一步強化從業人員培訓和日常管理。

檢查組認為，園方主體責任落實到位、管理制度健全、操作流程規范。

黃芳表示，將以此次檢查為契機，對照指導意見細化工作舉措，壓緊壓實食品安全責任，不斷提升管理水平，為幼兒營造安全健康的成長環境。（通訊員 曹婷）