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為保障幼兒園食品安全，提高食堂工作人員的烹飪水平和廚藝技能，促進食品加工規范化和精細化，更好地為幼兒提供可口的飯菜和優質服務，2024年4月24日，合肥市雙崗幼兒園教育集團總園開展了開展廚師專業技能大練兵活動。合肥市雙崗幼兒園黨支部書記、集團總園長余冬梅，辦公室主任曹穎和食堂管理員張麗麗作為評委共同參與。

理論知識測試主要考查食品安全、規范操作、衛生消毒、崗位職責的實際掌握情況。只有熟練掌握食品安全知識和操作規范，才能讓全園師幼吃得放心，三位食堂從業人員在考場上認真閱題，沉著答題，都以滿分通過此次考試。

刀工，是廚房人員最為基礎也是最為重要的技能，伴隨著一陣“噠噠噠”的交響音符傳出，刀工大比拼正式開始啦。只見廚房人員下刀如有神，不一會兒胡萵筍、胡蘿卜、香干便變成了大小勻稱的萵筍絲、胡蘿卜丁、和香干條，充分展示了廚房人員扎實的刀工技巧。

最后，余園長對本次技能比賽給予了肯定與建議：通過此次技能比賽，不僅為大家提供了一個展現自我的平臺，更為廚房人員之間相互學習、相互交流提供一個良好平臺，希望廚房人員以此次活動為契機，繼續為孩子們做出營養、可口的飯菜。

此次廚房人員崗位練兵活動，進一步增強了廚房工作人員的業務水平和服務技能，展示了廚房人員的專業風采；同時激發了廚房人員鉆研業務的積極性和主動性，為孩子們的膳食質量的提高創造了有利條件。合肥市雙崗幼兒園教育集團總園將繼續保持高標準、嚴要求，讓幼兒吃得開心，家長放心，用專業水準守護孩子們的幸福童年。