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          幼兒飲食健康，安全重于泰山。為夯實(shí)食品安全管理根基，11月12日，安慶市高琦幼兒園召開廚房工作人員專題會(huì)議，對(duì)各崗位一日工作規(guī)范進(jìn)行系統(tǒng)性培訓(xùn)，為幼兒的健康成長保駕護(hù)航。

會(huì)議由總務(wù)主任李嵐主持。她強(qiáng)調(diào)，食品安全的核心在崗位、關(guān)鍵在細(xì)節(jié)。結(jié)合園所實(shí)際，李嵐對(duì)廚房工作流程進(jìn)行了精細(xì)化拆解：從食材驗(yàn)收的索證索票，到切配環(huán)節(jié)的生熟分離；從烹飪過程的燒熟煮透，到分餐時(shí)的衛(wèi)生保溫，每一個(gè)環(huán)節(jié)都明確了操作細(xì)則、責(zé)任主體與時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確保流程閉環(huán)、標(biāo)準(zhǔn)落地。

會(huì)議要求，全體廚房工作人員必須時(shí)刻緊繃安全之弦，嚴(yán)守崗位規(guī)范，杜絕任何形式的流程簡化。園所將建立常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制，全程跟蹤落實(shí)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患立行立改，實(shí)現(xiàn)食品安全無死角管理。

此次培訓(xùn)進(jìn)一步明確了工作標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化了全體人員的責(zé)任意識(shí)。下一步，高琦幼兒園及百悅?cè)A府分園將持續(xù)深化精細(xì)化管理，以常態(tài)化督導(dǎo)筑牢食品安全防線，切實(shí)守護(hù)孩子們的健康成長，讓家長放心、社會(huì)安心。（葉菁）